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ライオンのたてがみキノコ
ライオンのたてがみキノコはHericiumErinaceusとして知られています。古代のことわざは、それが山の珍味、海の鳥の巣であると言います。ライオンのたてがみ、サメのヒレ、クマの足、鳥の巣は、中国の古代料理文化で有名な4つの料理としても知られています。
ライオンのたてがみは、深い森や古い森にある大規模な多肉植物です。広葉樹の幹や樹洞で育つのが好きです。若い年齢は白く、成熟すると毛深い黄褐色に変わります。形的には猿の頭のように見えるので、その名がついています。
ライオンのたてがみキノコは、乾燥製品100グラムあたり26.3グラムのタンパク質という高い栄養素含有量を持っており、これは通常のキノコの2倍の量です。最大17種類のアミノ酸が含まれています。人体は必然的にそれらのうちの8つを必要とします。ライオンのたてがみの各グラムには、4.2グラムの脂肪しか含まれていません。これは、実際の高タンパク質、低脂肪の食品です。さまざまなビタミンや無機塩も豊富に含まれています。それは人体にとって本当に良い健康製品です。